(资料图片仅供参考)

1、主料：蟹子300g配料：虾250g、郫县豆瓣酱50g、麻椒10g、油20ml、葱姜蒜适量、笋尖150g、土豆150盐5g蟹子刷洗干净，虾在开水里焯烫变色捞出，蟹子切开成两半。

2、土豆去皮洗净，切成手指粗条，洗去多余淀粉。

3、用油炸至金黄捞出备用，笋尖改刀成小段，起锅热油。

4、将郫县豆酱煸香出红油，加入麻椒葱姜煸香，倒入蟹子和虾一起翻炒加入少许清水中火收汁。

5、加入笋尖和土豆炒匀出锅前加盐炒匀即可 。

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